小炒攸县香干
孩子她爸特别喜欢吃湘菜,而湘菜里有道《小炒县香干》深得他欢心,每次去必点些道菜。香干那个软弹的口感,每每吃起来都觉得回味无穷,停不了口。所以,我也学着把这道菜搬回自己家的餐桌上,虽然做得不是那么正宗,没有加小红椒,口味没那么重,但孩她爸一样赞不绝口呢。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉200g,香干100g |
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量,姜少量,青椒2个,葱少量,蒜少量 |
【制作步骤】
![]() | 1.五花肉切片 |
![]() | 2.香干切片 |
![]() | 3.青椒斜着切小段 |
![]() | 4.姜蒜切粒 |
![]() | 5.锅坐火上,将五花肉片摊在锅内 |
![]() | 6.将五花肉煎至出油,微微卷起 |
![]() | 7.然后下姜蒜与切好的香干片 |
![]() | 8.放适量生抽与少量盐调味,继续翻炒 |
![]() | 9.最后下青椒翻炒片刻即可起锅 |
【小炒攸县香干做法小贴士】
五花肉要稍稍用点时间来慢慢煎出油,湘菜油一般较重,猪油包裹的香干才会软滑弹牙哦。 |