鸡蛋胡萝卜炒毛豆
| 毛豆向来都是用水加些调料来煮着吃，还没尝试过用它来炒菜吃。借鉴了豆亲的做法，把毛豆和鸡蛋、胡萝卜炒在一起了，还真提好吃的。也是一道下饭菜啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，胡萝卜1/2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，葱适量，毛豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋加少许盐和葱花搅匀，胡萝卜切粒 |
 | 2.将毛豆剥出毛豆粒 |
 | 3.水开后焯熟毛豆粒，捞出备用 |
 | 4.另起油锅，倒入鸡蛋液，炒散 |
 | 5.将鸡蛋拨到一旁，用余油煸炒胡萝卜 |
 | 6.再放入毛豆粒翻炒 |
 | 7.加少许花椒粉和盐调味即可出锅 |
【鸡蛋胡萝卜炒毛豆做法小贴士】
| 毛豆要焯熟，如果生的毛豆炒不熟 |
