紫薯乳酪塔
| 看到飘儿老师布置的作业已经很久了，上次特意买了南瓜，结果南瓜烂掉了，也没有做，今天已是六月的最后一天，赶紧的踏上最后一班车，家里正好有紫薯就做了紫薯乳酪塔，我这个方子只有五个的量，我只有五个蛋挞模哦，喜欢的朋友方子量可以加倍哦。 |
【食材与调料】
【主料】熟紫薯50g，奶油奶酪25g |
| 【辅料】低筋面粉55g，盐0.5g，白糖14g，黄油25g，鸡蛋1个，养乐多25g，玉米淀粉5g |
【制作步骤】
 | 1.低筋面粉50g过筛到密封盒里，加入盐0.5g,糖7g拌匀，中间放入蛋黄，融化的黄油25克倒进低筋面粉里 |
 | 2.盖上密封盒的盖子，上下左右晃动几下，打开盖，用手揉匀，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏30分钟 |
 | 3.紫薯切小块，放进锅里隔水蒸熟 |
 | 4.把蒸熟的紫薯用勺子压成泥 |
 | 5.奶油奶酪放在室温软化后加入白糖7g和鸡蛋清 |
 | 6.把奶油奶酪，白糖，蛋清放入紫薯泥里，用打蛋器搅拌均匀 |
 | 7.低筋面粉5g和玉米淀粉5g过刷倒入紫薯尼里，放入25克养乐多 |
 | 8.用打蛋器打成紫薯乳酪糊 |
 | 9.面团从冰箱里拿出来，将面团用擀杖擀开 |
 | 10.连同保鲜膜一起放在蛋挞模具里压出形状，将蛋挞四周多余的边条撕去 |
 | 11.取出的塔皮放回到模具里 |
 | 12.用叉子在底部插小孔，160度提前预热烤箱，烤架放中层，上下火烤10分钟 |
 | 13.将塔皮从烤箱里拿出来，紫薯乳酪糊倒进塔皮里，约8-9分满，放进150度预热烤箱里，烤架放中层，上下火烤15分钟 |
【紫薯乳酪塔做法小贴士】
| 小贴士每个烤箱的温度都不一样，请根据自己烤箱的实际情况去调整温度及时间 |
