油焖春笋的做法,怎么做油焖春笋好吃,做油焖春笋需要哪些食材?-优卡食谱网

竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”,是一种营养非常丰富的保健蔬菜，而且还有药用价值，中医认为竹笋味甘、微寒，无毒，在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效虽然一年四季都有，但唯有春笋和冬笋味道最佳，春笋在上海很多人喜欢用来做“一笃鲜”，也有人叫“腌笃鲜”，主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤，非常的鲜美，这次我做的是油焖的，很鲜。

【食材与调料】

【主料】竹笋250g

【辅料】生抽适量，老抽适量，白砂糖适量，盐适量

【制作步骤】

	1.笋去掉老根，剥去外壳洗净。
	2.用刀拍破后再稍改刀。
	3.放开水里焯两分钟沥出备用。
	4.油锅放姜葱蒜爆香。
	5.放春笋翻炒。
	6.倒入适量两勺生抽，两勺老抽，滴适量开水，放适量的糖和盐调味，中火焖10分钟。
	7.收开水分，撒适量葱花装盘。