油爆螺片
| 这道菜根据鲁菜演变而来，我采用的是大连红螺。 |
【食材与调料】
【主料】海螺4只，芦笋200克 |
| 【辅料】红椒，黄椒3克 |
【制作步骤】
 | 1.这道菜是根据鲁菜结合了当地的食材演变而来，从中我又改变了一下食材 |
 | 2.大家在制作是螺片一定要拿醋处理干净，应为螺片有种粘液改刀不好成行所以一定要处理干净，加入醋可以使螺片口感更脆 |
 | 3.螺片在飞水时时间不要过久不然会老掉，时间控制在3秒为宜 |
【油爆螺片做法小贴士】
| 小贴士螺片改刀成片，切记飞水是控制在3秒不然螺片会老掉，入口有咬不动的感觉。 |
| 这道菜根据鲁菜演变而来，我采用的是大连红螺。 |
【主料】海螺4只，芦笋200克 |
| 【辅料】红椒，黄椒3克 |
| 1.这道菜是根据鲁菜结合了当地的食材演变而来，从中我又改变了一下食材 |
| 2.大家在制作是螺片一定要拿醋处理干净，应为螺片有种粘液改刀不好成行所以一定要处理干净，加入醋可以使螺片口感更脆 |
| 3.螺片在飞水时时间不要过久不然会老掉，时间控制在3秒为宜 |
| 小贴士螺片改刀成片，切记飞水是控制在3秒不然螺片会老掉，入口有咬不动的感觉。 |
