洋葱鸡丝炒面
| 小家伙今天点的早餐是炒面，于是用挂面，和家里现有的材料，做了这道洋葱鸡丝炒面。小家伙吃得很开心~(*^__^*) |
【食材与调料】
【主料】挂面少许 |
| 【辅料】植物油2勺，盐1勺，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.清水加少许盐，煮沸后下挂面，煮至半熟。水中加盐，面条更容易入味，切更劲道，不容易发粘成坨 |
 | 2.煮面的同时，（1）将小白菜洗净去根，焯水后挤净水分，切碎。（2）鸡蛋加盐打散，热锅热油炒至八成熟的小块，盛出备用。（3）切洋葱丝备用 |
 | 3.面条捞出，过冷水后，沥净备用。冷水冲洗后的面条更劲道爽滑 |
 | 4.不粘锅中加稍多（比炒菜时）的植物油，将洋葱丝炒软 |
 | 5.下面条，用筷子拨动稍炒一下，将表面水分炒干 |
 | 6.下青菜碎、撕碎的炸鸡肉和盐炒匀。鸡肉也可以用香肠丝，或者其他熟食肉丝代替 |
 | 7.倒入鸡蛋碎，沿锅边洒少许生抽，炒匀盛出即可 |
【洋葱鸡丝炒面做法小贴士】
| 小贴士小白菜可用其他时令蔬菜代替，如小油菜等 |
