香椿丸子
| 这是我自己从树上够的香椿，回家做了香椿丸子，想想小时候这可是大餐呢，小孩子馋，总认为丸子里有肉呢，外皮脆脆的我很爱吃，爸爸做一次做很多，那时候树多，现在我们一个村子也没有几颗了 |
【食材与调料】
【主料】香椿100g，玉米淀粉10g，面粉60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蛋清1个，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好香椿，洗净 |
 | 2.烧一锅开水，准备烫香椿 |
 | 3.烫好盖好盖子焖30秒 |
 | 4.烫好后过凉水 |
 | 5.把香椿切碎 |
 | 6.加入面粉，淀粉，蛋清，盐 |
 | 7.看情况适量加入清水，这个粘稠程度就可以了 |
 | 8.油温4成热溜锅边下入丸子 |
 | 9.小火炸到丸子飘起来，表面金黄就可以 |
【香椿丸子做法小贴士】
| 小贴士面糊不要太稠了，会很硬 如果为了颜色好看，可以适当加一点油菜碎，炸出来会好漂亮 |
