香椿煎蛋
| 香椿是春天的一道季节性“蔬菜”，特殊的气味，爱的人很爱，接受不来的那是唯恐避之不及。香椿可以炒鸡蛋，也可以腌盐，凉拌或者包饺子都是很大众化的做法，今天我拿来煎蛋，这样吃也很香。放了些辣子提味。 |
【食材与调料】
【主料】香椿400g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】盐适量，油适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.好不容易在南方看到这椿芽 |
 | 2.去掉老的杆，留下嫩的 |
 | 3.择好的，嫩的杆其实很好吃。 |
 | 4.洗干净切小段，切碎也可以 |
 | 5.四个蛋 |
 | 6.辣子也准备好 |
 | 7.热锅内放油 |
 | 8.下入香椿翻炒，加入辣子 |
 | 9.少许盐调味 |
 | 10.打散的蛋液放入香椿内，煎成蛋饼 |
 | 11.两面焦黄即可出锅。很好吃哦！ |
【香椿煎蛋做法小贴士】
| 小贴士1.香椿一定要吃嫩芽 2.稍微有些苦，接受不来的可以先飞一下水。 3.比较吃油 4.辣子可放可不放。 |
