咸鱼姜粒炒饭
| 多年前曾经在澳门的葡萄牙餐厅吃过马介休炒饭，其实就是咸鱼炒饭至于人家用的是什么咸鱼我就不知道啦，反正挺喜欢它的味道很好吃。 我自己腌的咸鱼还没吃完，家里有剩饭就决定试做一次咸鱼炒饭，再加上LG特别喜欢的姜，切成小粒炒出来的饭感觉特别香。 |
【食材与调料】
| 【主料】咸鱼80g，剩饭500g |
| 【辅料】姜粒适量，葱花适量，生抽适量，橄榄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.咸鱼切成粒状。 |
 | 2.剩饭用手把它弄散不要成块状。 |
 | 3.烧热油锅倒入咸鱼中火炒至金黄色。 |
 | 4.把姜粒加入翻炒之后盛出待用。 |
 | 5.锅里再倒入少许橄榄油放入剩饭大火翻炒。 |
 | 6.加入少许生抽炒均匀后把盛起的咸鱼加入。 |
 | 7.继续炒均匀再把葱花加入翻炒即可熄火上碟。 |
【咸鱼姜粒炒饭做法小贴士】
| 因为有咸鱼的关系，所以生抽就一定要少放了。 |
