鲜虾银耳豌豆粥
| 路过菜场，忽然瞄见有卖豌豆的。立马买了一斤，才3元一斤呢，剥的干干净净。豌豆炒虾仁，豌豆炒鸡蓉，豌豆炖排骨......都很不错的。胖先森说中午要吃水饺，那么早上就只喝粥吧，于是，一锅鲜香的鲜虾银耳豌豆粥热腾腾出锅了。 |
【食材与调料】
| 【主料】白米150g，虾仁13个，豌豆半碗 |
| 【辅料】盐适量，姜适量，银耳1/3朵 |
【制作步骤】
 | 1.豌豆半碗，洗净 |
 | 2.虾仁去沙线和虾肠，用盐和白胡椒粉腌制10分钟 |
 | 3.银耳用水泡发，洗净 |
 | 4.豌豆用淡盐水煮至8成熟，捞出沥干水 |
 | 5.虾仁腌好后切成花生米大小 |
 | 6.大米熬成底粥 |
 | 7.把豌豆和银耳倒进粥里，小火熬至豌豆熟透 |
 | 8.倒入腌好切好的虾仁，搅拌匀 |
 | 9.倒入细姜末，搅拌匀。再煮五六分钟就可关火。 |
 | 10.加少许鸡精和盐调味即可出锅。 |
【鲜虾银耳豌豆粥做法小贴士】
| 豌豆用淡盐水煮一下才不会变色。如果不提前煮熟，可以在煮大米粥的时候就放进去一起煮，时间短了煮不透吃了会闹肚子。 |
