鲜肉虾仁烧卖
| 周六一早上菜场，看到基围虾才10元一斤，小是小了点，可是剥虾仁还是可以的！买了2斤馄饨皮，包点虾仁鲜肉馄饨吧！回到家开始忙活，准备开始包馄饨时，忽然想起在网上看到有用馄饨皮包烧卖的。自家做烧卖！ |
【食材与调料】
【主料】馄饨皮20张 |
| 【辅料】猪肉末150g，虾仁100g，盐适量，料酒适量，干面粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备馅料，新鲜肉糜和新鲜新鲜虾仁加盐、料酒调味，喜欢甜口的可以少加点砂糖 |
 | 2.现成买的馄饨皮，用模具抠成圆形 |
 | 3.圆形面坯 |
 | 4.在面坯上撒上干面粉 |
 | 5.用擀面杖敲打面坯四周，让它起褶皱像花边一样。每张面坯撒上面粉后，可以几张叠在一起敲打 |
 | 6.包上虾仁鲜肉馅 |
 | 7.用虎口慢慢收口 |
 | 8.放入蒸笼里，等锅里水开后蒸10分钟左右即可 |
【鲜肉虾仁烧卖做法小贴士】
| 小贴士每张馄饨皮里一定要撒粉后，再一起敲打边缘出菏叶花边，否则就会沾在一起，撕不开来 花边尽量把它敲薄，这样包出来的烧卖既好看又好吃 |
