西芹腰果三文鱼丁
| 西芹有清热解毒的作用，可以平春季旺盛的肝火，西芹中大量的粗纤维可以刺激肠胃的蠕动，促进排便，预防便秘。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，但要注意不要长时间高温烹饪。 |
【食材与调料】
【主料】西芹100g，三文鱼150g，腰果50g |
| 【辅料】蛋清1个，盐2g，淀粉10g |
【制作步骤】
 | 1.西芹洗净去叶 |
 | 2.三文鱼切丁 |
 | 3.准备蛋清 |
 | 4.三文鱼丁里放蛋清和淀粉抓匀 |
 | 5.腰果用刀背拍碎 |
 | 6.西切丁 |
 | 7.三文鱼在开水中烫一下变色捞出 |
 | 8.锅里放少量的油加入西芹丁炒1分钟，加入三文鱼丁，炒匀后加入盐炒匀。 |
 | 9.装盘撒上腰果碎 |
【西芹腰果三文鱼丁做法小贴士】
| 小贴士如果是生腰果要先炒熟。 |
