土豆炖排骨
| 以土豆为主的菜肴，想好好统筹下，做个笔记。 |
【食材与调料】
【主料】土豆适量，排骨适量，青椒适量，香菇适量，红椒适量，花椒适量，八角适量，大葱适量，姜适量，蒜适量 |
| 【辅料】盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆 香菇 青椒 切好备用 |
 | 2.葱 姜 蒜 红椒 切丝备用 |
 | 3.生抽 老抽 糖 一点盐 鸡精 料酒 花椒 八角 淀粉 水适量 |
 | 4.放适量油 姜蒜爆香 放已烫过水的排骨肉翻炒至变色 加料酒快炒 |
 | 5.放土豆 香菇 葱 红椒 酱料翻炒后 加水或泡香菇的水 大火烧开 转中火炖煮 |
 | 6.约15分钟左右 等快收干水时 放青椒快炒 可以出锅啦 |
 | 7.摆盘 用红椒等配料 点缀下就可以了 |
【土豆炖排骨做法小贴士】
| 小贴士香菇泡的水可以备用，老抽可不放主要用来上色，排骨事先和冷水下锅，煮开后捞出，冷水洗净备用。 |
