天麻鱼头汤
| 近来可能空调吹多了，生冷的东西吃多了，有时候会感觉头痛头昏。今天炖个天麻鱼头汤，可以镇痛养肝、祛风湿，对心血管系统也有保护作用哦。 |
【食材与调料】
【主料】大鱼头1个，天麻50g |
| 【辅料】桂圆30g，红枣6个，姜片6片，米酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.天麻洗干净，泡2个小时。 |
 | 2.天麻、桂圆、红枣洗干净，下适量水，烧开待用。 |
 | 3.大鱼头洗干净，下热油锅先煎带皮的一面，然后翻转，再煎另外一面，这时候下姜片一起煎。在温度最高的时候，下适量白酒，这样可以起到辟腥，增鲜的作用。 |
 | 4.把煎好的鱼头放入沸腾的天麻汤中，大火熬10分钟，再小火熬50分钟，熄火前调味即可。美味的天麻鱼头汤就做好了！ |
【天麻鱼头汤做法小贴士】
