笋干肉包
| 虽然经常做面食，但是包子却很少做，尝试过两次，可是总是捏不好那些褶子，额，更别说十八个褶了。老公说只要好吃，一个褶都不要都行，额，好吧，反正自家吃的，也没那么多讲究啦！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉250g，酵母3g |
| 【辅料】猪肉适量，笋干适量，盐适量，水适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，葱适量，生姜适量，鸡蛋适量，五香粉适量，水125g，白糖10g |
【制作步骤】
 | 1.温水放入盆内 |
 | 2.加入酵母搅拌融化 |
 | 3.加入盐 |
 | 4.加入白糖搅拌融化 |
 | 5.加入面粉 |
 | 6.用筷子搅拌成絮状 |
 | 7.揉成光滑的面团 |
 | 8.盖上湿布，放温暖处醒发至两倍大小 |
 | 9.重新揉匀排气 |
 | 10.猪肉剁成肉末 |
 | 11.放入料酒 |
 | 12.加入盐 |
 | 13.加入五香粉 |
 | 14.加入鸡精 |
 | 15.加入葱花和生姜 |
 | 16.加入生抽 |
 | 17.加入老抽搅拌均匀 |
 | 18.笋干泡发后用料理机搅碎 |
 | 19.搅碎的笋干倒入肉馅中 |
 | 20.打入一个鸡蛋，然后顺一个方向搅打上劲 |
 | 21.面团整成长条形 |
 | 22.分成等份剂子，每一份都充分揉圆，擀成圆面片，然后放入馅，做成包子生坯 |
 | 23.蒸锅刷油，将生坯放在蒸锅内，醒发半小时 |
 | 24.冷水上锅蒸二十分钟，焖三分钟后开盖，小小的那个是女儿自己做的，呵呵 |
【笋干肉包做法小贴士】
| 做肉馅的时候要加入适量水哦，不然做出的包子会太干 |
