蒜蓉豆豉酱排骨
一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨肉质鲜嫩,配上蒜蓉豆豉酱红烧,味道极其鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】排骨250g |
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,蒜蓉豆豉酱1勺,海鲜酱1勺,醋1勺,料酒2勺,水淀粉适量,姜末适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.排骨洗净,切成长条。 |
![]() | 2.将排骨焯水后,放入碗里。 |
![]() | 3.锅里放油,炒香姜末。 |
![]() | 4.将排骨放入锅内煎。 |
![]() | 5.加入豆豉调味。 |
![]() | 6.加入酱油调味。 |
![]() | 7.加入海鲜酱。 |
![]() | 8.最后加入料酒。 |
![]() | 9.加入适量的水炖一会。 |
![]() | 10.汤汁几乎要手干时,加水淀粉,即可起锅。 |
【蒜蓉豆豉酱排骨做法小贴士】
排骨先焯水以便成熟。 |