双蛋炒饭的做法,怎么做双蛋炒饭好吃,做双蛋炒饭需要哪些食材?-优卡食谱网

非常的奇妙，一个鸡蛋、1根小葱炒一炒，无法让你咽下一碗白米饭，可是把它们炒在一起就是美味的一餐。经典的香葱蛋炒饭，无论是宴席餐桌，还是街头快餐都是最最受欢迎的。今天在这经典的基础上又加了一颗咸蛋黄，哇，真的太好吃了！大家普遍认为用隔夜饭做炒饭更好，可以炒的粒粒分开，不会炒坨在一起，但是隔夜饭往往会回生，有点硬，没有韧性。如何解决这个问题？一、你可以在剩米饭上撒点水打散后再炒，二、将鸡蛋打的饭里，拌匀后再炒。好的炒饭，粒粒分开，软而不粘，润而不干，炒饭的时候，你可以看到饭粒在锅里跳动。今天咱就用第二种方法，也就是黄金炒饭，详细说说。材料：咸蛋黄1个、鸡蛋2个、小葱1根、米饭2碗

【食材与调料】

【主料】咸蛋黄1个，鸡蛋2个，白米饭2碗

【辅料】油适量，盐适量，小葱1根

【制作步骤】

	1.准备好材料：咸蛋黄、鸡蛋、小葱和米饭。
	2.鸡蛋打散与白米饭拌匀。
	3.咸蛋黄压压碎。
	4.葱白和葱叶分开切好。
	5.锅里倒油（油多倒些，将后面炒饭的油量计入），油温热时，下咸蛋黄，炒到起泡沫。
	6.然后先放入葱白，再倒入米饭翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味（用盐要小心，因为蛋黄是咸的）。
	7.葱叶下锅，翻炒匀。
	8.最后点少量的香油，炒匀起锅。
	9.炒的很棒哟，粒粒分开，湿润鲜香！