什锦豆腐海苔卷的做法,怎么做什锦豆腐海苔卷好吃,做什锦豆腐海苔卷需要哪些食材?-优卡食谱网

海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育。豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，它是植物食品中蛋白质比较高的，含有8种氨基酸，具有益气补虚的功效。其中丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质，谷氨酸则是大脑赖以活动得重要物质，宝宝常吃有益于大脑发育。此外，豆腐还可以补脾胃，改善宝宝食欲不振。胡萝卜内含有的胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，维生素A能保护皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染，促进宝宝生长发育，还能参与视网膜中感光物质的形成。因此，妈妈们一定要在生活中多给宝宝准备含有胡萝卜的菜。豌豆含有丰富的蛋白质、矿物质、粗纤维、维生素等，它味甘、性平，常吃能补中益气、利小便，可提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。宝宝出现脾胃虚弱所导致的是食少、腹胀时，吃豌豆可以很好地缓解。猪肉除富含维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含有丰富的动物蛋白质、脂肪、矿物质及维生素。火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。鸡蛋中则含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。

【食材与调料】

【主料】海苔3张，豆腐100g，猪瘦肉20g，胡萝卜10g，豌豆粒10g，火腿5g，鸡蛋1个

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.豆腐压成泥，放入碗中。
	2.猪瘦肉切末，用料酒、淀粉和少许盐腌制10分钟。
	3.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀;胡萝卜去皮洗净，切末，入油锅稍作煸炒后，盛出备用;豌豆粒用沸水焯烫过；火腿切小丁。
	4.将腌好的猪肉、鸡蛋液、胡萝卜末、豌豆粒、火腿丁与豆腐泥混合搅匀;
	5.取一张海苔平放，在海苔上平铺一层豆腐泥，卷成卷。
	6.把做好的海苔卷依次放入蒸锅，用大火蒸熟即可。