石斛鲍鱼鲜鸡汤
| 老公说趁着周末，给婆婆提前过个生日。也是，嫁进来三年都没有给婆婆过过生日。好吧，早上早起带上娃，到市场买了个走地鸡，准备做个白切鸡。途径海鲜档口的时候看着鲍鱼挺新鲜的，想着做白切鸡时煮开的鸡汤可以拿来炖石斛，于是，就有了这道石斛鲍鱼鲜鸡汤啦。 |
【食材与调料】
【主料】鲍鱼250g，走地鸡250g |
| 【辅料】石斛10g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.石斛洗净，提前用水泡上3-4小时。因为之后还要加鸡汤，所以我只用了大概300ml的水 |
 | 2.鲍鱼壳用干净的牙刷刷洗干净，后放进已浸泡好的石斛水中 |
 | 3.鲍鱼洗净切片，这么大的，大概每个可切成4-5片。 |
 | 4.切片后的鲍鱼肉、刷洗干净的鲍鱼壳以及走地鸡的鸡爪跟脖子，一同放进浸泡好的石斛水中，高压锅炖煮20分钟。如果是直接用鸡肉炖的话，这一步是直接把鸡肉切块放进去，然后加满水直接炖60分钟就可以了。 |
 | 5.白切鸡差不多做好了，把鸡汤倒进已经炖煮20分钟的石斛汤里 |
 | 6.继续炖煮30分钟 |
 | 7.开盖，加上适量的盐。开始品尝这道鲜美的石斛鲍鱼鲜鸡汤吧 |
【石斛鲍鱼鲜鸡汤做法小贴士】
