三鲜豆腐的做法,怎么做三鲜豆腐好吃,做三鲜豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

这道三鲜豆腐，胖子选择了基围虾、木耳和黄瓜来搭配豆腐。基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精的功效。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤。不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。黄瓜清热利水，解毒消肿，生津止渴，非常适合夏季食用。这四种食材搭配在一起可以为孕产妇提供非常全面的营养。

【食材与调料】

【主料】基围虾30g，黄瓜75g，木耳20g，豆腐200g

【辅料】葱10g，姜3g，盐4g，花生油30ml，湿淀粉适量，高汤适量

【制作步骤】

	1.基围虾洗净。
	2.去壳取虾仁。
	3.木耳泡发洗净。
	4.用手撕成小块。
	5.豆腐切小块。
	6.入锅中焯水盛出备用。
	7.黄瓜洗净切丁。
	8.热锅下油，放入葱姜末炝锅。
	9.放入豆腐翻炒30秒。
	10.加入黄瓜和木耳翻炒至断生。
	11.加入虾仁，剩余的葱姜末，高汤和盐。
	12.翻炒均匀小火烧2分钟。
	13.加入水淀粉勾芡。
	14.翻炒均匀出锅即可。