清炒基围虾
| 刚上市的基围虾很贵啊！不过想吃就买了，个个都很大，个人觉得比河虾好吃肉多。 |
【食材与调料】
【主料】基围虾1斤 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄酒2勺，生抽1小勺，生姜适量，大蒜1颗，大蒜叶1颗，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.从头部把虾肠跟头里的脏东西弄干净，虾须摘掉 |
 | 2.配料切好准备 |
 | 3.热锅倒油，小火把葱姜蒜爆香 |
 | 4.倒入虾翻炒变色，加两勺黄酒，一小勺生抽翻炒三四分钟 |
 | 5.出锅前适量盐，撒入大蒜叶翻炒一分钟就可以出锅了 |
 | 6.完成 |
【清炒基围虾做法小贴士】
| 小贴士从头部一捏把头里脏的和虾肠拉出来。虾线去了干净又不腥。头里的脏的弄干净。不要烧太久，太久了肉质就太老了 |
