肉丸片炒油豆腐
| 肉丸片炒油豆腐，吃起来很干香，油豆腐的嚼劲，手工制作猪肉丸切成片吃起来爽脆，加上少许的配菜，越吃越香。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉丸100g，油豆腐100g |
| 【辅料】姜适量，香葱2根，香菜2棵，青椒1个，酱油1汤匙，鸡精1/2小勺，盐1/2小勺，清水适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.猪肉丸切片 |
 | 3.油豆腐串切成小块 |
 | 4.青椒切条、香菜切段、姜切丝、香葱切段。 |
 | 5.锅加热倒入适量的油，放入姜丝、葱白炒出香味。 |
 | 6.放入肉丸片 |
 | 7.翻炒均匀 |
 | 8.放入油豆腐 |
 | 9.翻炒均匀，调入一汤匙酱油。 |
 | 10.翻炒均匀，这时觉得锅太干，点一下少许清水。 |
 | 11.放入青椒段 |
 | 12.翻炒均匀 |
 | 13.放入葱叶炒匀，调入鸡精拌均匀。 |
 | 14.关火放入香菜，用余温拌匀即可出锅。 |
【肉丸片炒油豆腐做法小贴士】
| 小贴士炒这道菜放入油豆腐会比较干，过程可以点一下水，但不能多每次一汤匙即可，这道菜的特点就是吃起来干香。 |
