肉末毛豆玉米
| 夏天常吃毛豆对身体有好处，毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末100g，玉米粒100g，毛豆仁150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒1个，料酒少许，姜一小块，蒜3瓣，生抽少量，胡椒粉少许，白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.玉米粒、毛豆仁淘洗干净，控干水分备用。 |
 | 2.瘦肉剁成肉末，放入少许盐、生抽、胡椒粉抓匀备用。 |
 | 3.红椒去粒切小粒，姜、蒜切碎备用。 |
 | 4.把玉米和毛豆放入沸水锅里焯水三分钟后捞出备用。 |
 | 5.热锅冷油，下姜蒜末爆香。 |
 | 6.下肉末炒散炒熟。 |
 | 7.肉末炒熟后下焯过水的玉米和毛豆翻炒均匀。 |
 | 8.放入红椒粒翻炒断生。 |
 | 9.放入适量盐和少许生抽、白糖提鲜。 |
 | 10.放入少许的胡椒粉翻炒均匀后即可关火装盘。 |
【肉末毛豆玉米做法小贴士】
| 小贴士1、玉米和毛豆事先焯熟，这样既不会串味菜品颜色又清爽好看。 2、此菜不要放太多的酱油影响菜品，放一点点生抽提鲜就行。 |
