肉炒笋
| 又到了吃春笋的时候了，终于不必再吃袋装的保鲜笋了。蔬菜，还是尽量吃应季的。趁着新鲜的春笋下来，大家要尽情享用哟！ |
【食材与调料】
| 【主料】笋1棵，五花肉100g |
| 【辅料】青椒1个，葱蒜适量，盐1小勺，生抽1大勺，鸡精1/4小勺，老抽1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.春笋一个吗，削皮洗净切成小块 |
 | 2.将笋块投入热水中煮5分钟以上以去除冬笋的麻涩味 |
 | 3.葱蒜切片，青椒切块，五花肉切片（五花肉没有上镜哟） |
 | 4.锅内放少许油，将五花肉片小火煸炒至脂肪被基本煸出 。锅内放少许油，将五花肉片小火煸炒至脂肪被基本煸出 |
 | 5.将煮过的笋块倒入锅中多翻炒一会儿进一步去除冬笋的涩味 |
 | 6.调入生抽、老抽和盐，翻炒均匀后，将青椒也倒入锅中翻炒至断生 |
 | 7.调入鸡精翻炒均匀出锅 |
【肉炒笋做法小贴士】
| 小贴士春笋有涩味，开水煮一段时间之后可以将涩味有效去除。 |
