培根彩椒炒双菇
| 菌菇不仅营养丰富，而且有自然的鲜香美味，家中大多都有备有的干菌菇之类的干货，泡开之后可以和不同的蔬菜，豆制品以及肉禽类一起烹饪，健康美味又营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】白蘑菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，干香菇适量，彩椒适量，培根适量，香油适量，高汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.干香菇用清水泡至微软后洗净再用清水泡发（香菇水不要倒掉），蘑菇用淡盐水洗净后 |
 | 2.分别切片，鲜蘑菇片切得厚实一点 |
 | 3.彩椒洗净切片，大蒜片准备 |
 | 4.培根切片 |
 | 5.锅中水开后下入香菇和蘑菇片绰水后捞起 |
 | 6.热锅下入培根转小火把培根有慢慢煎出油 |
 | 7.培根推向一边转大火下入大蒜片爆香 |
 | 8.加入绰水好的香菇和蘑菇 |
 | 9.加入适量的料酒 |
 | 10.煸炒均匀后加入高汤 |
 | 11.倒入泡香菇的水 |
 | 12.加入蚝油煸炒均匀 |
 | 13.加入彩椒 |
 | 14.滴入适量的香油提香 |
 | 15.适量的水淀粉勾芡后熄火 |
 | 16.上桌 |
【培根彩椒炒双菇做法小贴士】
| 1，烹饪过程中加入料酒能去除菌菇味 2，蚝油有微甜，加入之后就无需再用白糖提味，喜欢偏甜味的可以适量加入。 3，此菜很鲜美，无需再加入鸡精调味。 |
