木耳芥兰
| 芥兰是蔬菜中我的大爱之一，它脆爽的口感总让人觉得分外清新。在夏季，用芥兰做一道小菜，尤其是当调味特别有滋有味的时候，吃起来真的是享受。这道木耳芥兰，我加入了同样爽脆的木耳，还用了特别有滋味的豆豉做调味料，哪怕里面没有荤腥，还是成为了一道“米饭杀手”啊 |
【食材与调料】
| 【主料】芥兰300g，木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，干辣椒适量，蒜适量，豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.芥兰削去老皮洗净 |
 | 2.木耳泡发 |
 | 3.木耳撕成块，芥兰切成片，蒜和豆豉切碎备用 |
 | 4.锅内放油，放入干辣椒、蒜、豆豉炒香 |
 | 5.放入芥兰翻炒 |
 | 6.放入黑木耳翻炒 |
 | 7.调入一点点盐和鸡精即可出锅 |
【木耳芥兰做法小贴士】
| 芥兰如果非常嫩，就不必去皮啦，我买的芥兰稍微老一点，所以用削皮刀去掉根部稍微老点的部分就可以了，上部的皮和嫩叶都可以保留 |
