硬面芝香蛋饼
| 记得小时候在家经常吃硬面饼，妈妈做的特别美味，小时候零食种类很少，小孩子放学就会很饿，有时候等不及吃饭，所以妈妈就经常做硬面饼给我们临时填填肚子，那个味道至今都无法忘记，后来听妈妈说是奶奶教她的，因为妈妈和奶奶做会做很大个的饼做好几个，所以会用十几个鸡蛋做3-5个直接为40厘米的厚度为3厘米的饼，还加了很多炒好的芝麻和小茴香、花椒面，用铁的平底锅小火慢慢烤出来，吃起来出奇的好吃，很久没吃过了，今天自己一个就做来吃，很方便。记得上次做是去年了，第一次做LG特别喜欢吃，也经常要求我给他做。可惜今天他不在，实在嘴馋就自己做来吃了。蘸着豆腐乳和酱油一起调制的酱料很是美味，一个人吃的剩了5小条，晚上留给LG吃，哈哈。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉250g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，麻辣粉适量，孜然粉适量，白砂糖适量，熟的黑芝麻8g |
【制作步骤】
 | 1.炒熟的黑芝麻、鸡蛋3颗 |
 | 2.面粉，开始少放（后续会加） |
 | 3.面粉中加入适量的胡椒粉、麻辣粉、孜然粉、黑芝麻、盐 |
 | 4.在磕入3颗鸡蛋先用筷子拌成絮状 |
 | 5.用手和匀，盖上盖子饧20分钟 |
 | 6.继续和至光滑在饧10分钟 |
 | 7.铁的平底锅内加油（量按情况而定） |
 | 8.放入圆饼小火慢煎 |
 | 9.不一下，饼开始变大了 |
 | 10.一会儿翻面继续小火煎 |
 | 11.切成小条 |
 | 12.继续放入小火煎切面 |
 | 13.2侧都煎金黄即可出锅 |
 | 14.黄黄的不错吧 |
 | 15.蘸着酱料吃很不错呢 |
【硬面芝香蛋饼做法小贴士】
| 厚皮铁锅小火慢煎出来很美味！ |
