蜜汁排骨
| 新年第一菜，把私房菜端上来，蜜汁排骨，希望新的一年咱们大家的日子都红红润润甜甜蜜蜜。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，洋葱1个 |
| 【辅料】酱油1汤匙，米酒2汤匙，蜂蜜1汤匙，冰糖1汤匙，黑胡椒1/3茶匙，盐1茶匙，十三香1/4茶匙，蒜1头，姜1块 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。所有调料除了盐以外，混合搅拌均匀。 |
 | 2.排骨焯水，洋葱切块，姜切片。 |
 | 3.排骨放两片姜用高压锅压10分钟。 |
 | 4.捞出沥干，锅里煎两面金黄。 |
 | 5.放入姜片洋葱蒜。煸炒出香味。 |
 | 6.倒入料汁和炖排骨的汤。 |
 | 7.大火煮开，中火煮10分钟。调入盐。 |
 | 8.继续收汁到微干。不要完全收完，当你用这汤汁拌米饭的时候会恨不得多留些。 |
【蜜汁排骨做法小贴士】
| 小贴士1，压力锅压后，烹制时间变短，洋葱和蒜不那么成泥。也许有人问为什么不一开始炒好就扔压力锅。也可以，但是两种做法会好奇怪的不一样口味。可以都试试。工作忙的话，可以一次压力锅多压一些排骨，分包装好，什么红烧啊，糖醋啊，炖其他菜，分分钟搞定。 2，这个料汁，加洋葱蒜姜打碎成泥，1汤匙糯米粉，混合搅拌均匀，就是安全的蜜汁烤肉料哦！ 可以烤鸡翅，娃们超喜欢吃。 |
