毛豆烧鸭
| 自己是超喜欢吃鸭子的，现在的爱人也是，几乎隔三差五我们就会吃上一次，每次老公都赞不停，自己也感觉很满足，现在把它给大家分享，希望大家也喜欢 |
【食材与调料】
【主料】鸭800g，毛豆200g |
| 【辅料】泡姜适量，小米辣适量，干辣椒适量，蒜适量，小青椒适量，郫县豆瓣适量，生抽适量，盐适量，白米醋适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.选择新鲜的鸭肉，切好，放入适量盐和百米醋腌制，备用 |
 | 2.毛豆把皮要弄干净，放好备用 |
 | 3.备好佐料，酱油，郫县豆瓣，泡姜，泡小米辣，青椒，蒜，干辣椒，（我加了点自己泡的萝卜和苦瓜） |
 | 4.锅中加入菜籽油，待油温刚好，放入适量的花椒 |
 | 5.再放入鸭肉，把肉爆一下 |
 | 6.锅中油变透明时，放入备好的佐料炒香 |
 | 7.其后再倒入毛豆，放入适量盐，翻炒一遍，然后再加入开水，大火闷，（20分钟）直到水烧干 |
 | 8.最后再放入青椒丝，爆炒一下，就可以起锅了 |
【毛豆烧鸭做法小贴士】
| 小贴士鸭肉切必须先放点盐，使其好入味 |
