辣味田螺
| 田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，有盘中明珠的美誉，它富含蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白，低脂肪，高钙质的天然动物性保健食品。田螺，通常生活在池塘，水田，小溪或河沟里，我小时候住的小二楼，只有我一个是女孩，剩下12个全是男孩子，包括我弟弟，那时我经常会同儿时的小伙伴，到田里抓田螺 |
【食材与调料】
【主料】田螺5g |
| 【辅料】食用油10g，白酒3g，盐3g，老抽5g，生抽10g，蒸鱼豉油10g |
【制作步骤】
 | 1.材料：田螺 |
 | 2.材料：姜，蒜，辣椒，桂皮，八角 |
 | 3.热锅热油，放入田螺，姜，蒜，桂皮，八角，辣椒 |
 | 4.搅拌均匀 |
 | 5.放入老抽，生抽，盐，蒸鱼豉油 |
 | 6.放入白酒 |
 | 7.放入水，淹过田螺 |
 | 8.加盖焖到田螺熟，快收汁时，关火 |
 | 9.成品 |
【辣味田螺做法小贴士】
| 小贴士1：洗田螺时，要反复的搓洗干净 2：如有时间，用钳子去掉田螺的底部，能更好的入味 3：辣椒可以多放，没辣味不好吃 4：多放些水煮熟田螺，以免有寄生虫 5：吃田螺时，只吃前面部分，弃五脏不吃 |
