咖喱鱼丸
| 咖喱鱼丸，被称为香港街头小吃的台柱~较早统计在香港每天要消耗约375万颗鱼蛋，现在应该远远不止这个数字了~足见鱼蛋在香港人和食客心目中的地位~混合着辣椒酱和甜酱的味道，劲道弹牙的辣鱼蛋更好吃~尤其是竹签穿成一串，吃起来更满足~ |
【食材与调料】
| 【主料】鱼丸250g，咖喱块50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱粒适量，蒜粒适量，椰浆适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼丸一袋/300克左右 |
 | 2.锅加热后倒入适量食用油 |
 | 3.将切好的洋葱粒或蒜末放入锅中小火炒香 |
 | 4.倒入鱼丸翻炒片刻 |
 | 5.在锅中加入少许水，没过鱼丸；同时放入咖喱块，大火烧开 |
 | 6.烧开后转中小火，倒入适量椰浆搅匀 |
 | 7.待汤汁浓稠后，加入少许盐即可关火 |
 | 8.鱼丸穿上竹签可直接食用也可浸泡片刻使其更入味 |
【咖喱鱼丸做法小贴士】
| 鱼丸穿上竹签可直接食用也可浸泡片刻使其更入味 |
