酒酿番茄蛋花汤
| 酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。 |
【食材与调料】
【主料】酒酿3勺，番茄3个，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.番茄洗净 |
 | 2.开水烫一下 |
 | 3.趁热去皮 |
 | 4.切成丁 |
 | 5.锅里倒油 |
 | 6.油热后倒入番茄块煸炒至出汁 |
 | 7.鸡蛋打入碗中 |
 | 8.搅散 |
 | 9.倒入锅中 |
 | 10.汤中加入虾粉 |
 | 11.盐 |
 | 12.酒酿 |
 | 13.加少量水搅拌均匀 |
 | 14.汤开后关火 |
 | 15.盛入碗中 |
【酒酿番茄蛋花汤做法小贴士】
| 小贴士无 |
