浇汁鲍鱼
| 今天是国庆节，特意买了2只大鲍鱼。很多朋友都认为在家自己做鲍鱼很难做，一直都不敢试试。其实不然，只要掌握好火候就可以在家轻松搞定五星级酒店的海鲜大餐。自己在家做海鲜经济实惠，而且干净卫生又美味。浇汁鲍鱼是筵席中海鲜大菜。鲍鱼鲜嫩，鲍汁浓厚。是一道家庭聚餐的招牌菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲍鱼2只 |
| 【辅料】油适量，鲍汁1勺，白糖2g，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
 | 2.将鲍鱼去掉内脏。 |
 | 3.用清水冲洗干净。 |
 | 4.在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味。 |
 | 5.鲍汁加入一点白糖和适合清水搅拌均匀备用。 |
 | 6.大蒜去皮剁成蒜蓉。 |
 | 7.将鲍鱼放入开水锅中。 |
 | 8.大火蒸制5分钟，如果鲍鱼个头稍小只蒸3分钟。 |
 | 9.取出放入盘子中。 |
 | 10.另起锅，注入油，下入蒜蓉炒香。 |
 | 11.倒入鲍鱼汁，烧开至粘稠。 |
 | 12.将烧好的鲍鱼汁浇在鲍鱼上即可。 |
【浇汁鲍鱼做法小贴士】
| 我买的鲍鱼比较大蒸制5分钟，如果稍小点蒸3分钟即可。熬制鲍鱼汁的时候要用小火，不停的搅动。 |
