酱爆猪肝
| 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，贫血患者经常食用，不但可开胃口，而且可直接补充各种营养素，尤其是铁和蛋白质。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝1个 |
| 【辅料】鲜酱油少许，料酒少许，酱油少许，生粉少许，油少许 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝先切成薄片，洗干净晾干。 |
 | 2.加入少许生抽、生粉、料酒拌匀。10分钟后下锅。 |
 | 3.把青椒、洋葱洗干净后切块。 |
 | 4.热锅冷油 |
 | 5.猪肝下锅煸炒，炒至猪肝基本变色。 |
 | 6.加入青椒洋葱一起翻炒，青椒炒软即可，最后加少许酱油着色。 |
 | 7.翻炒几下出锅。 |
【酱爆猪肝做法小贴士】
| 小贴士煸炒猪肝的时候时间不要太长，否则会影响口感。 |
