桂圆乌鸡汤
| 乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。 |
【食材与调料】
【主料】乌鸡1只，桂圆50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，莲子30g，百合40g，枸杞10g |
【制作步骤】
 | 1.乌鸡清洗干净后，斩件 |
 | 2.桂圆、百合、莲子、枸杞准备 |
 | 3.砂锅放入适量清水加入桂圆、百合、莲子一起煲 |
 | 4.加入乌鸡块 |
 | 5.大火烧开，撇去浮沫，转小火慢熬2小时 |
 | 6.加入枸杞，再煮10分钟 |
 | 7.加盐调味即可食用 |
【桂圆乌鸡汤做法小贴士】
| 小贴士煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣 |
