干贝蒸腐皮卷
| 上个月去喝早茶，点了一个干贝蒸腐皮卷，感觉很好吃，老公很爱吃腐竹的东西，于是去超市买了腐皮。可惜没有马蹄，要是加入马蹄会更美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉沫20g，腐皮2张 |
| 【辅料】香菇5g，干贝5g，红萝卜20g，姜片2片 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料 |
 | 2.姜片剁碎，肉沫加入泡干贝的水、糖、料酒、生抽、生粉、油、姜蓉腌制 |
 | 3.香菇红萝卜切碎，腐皮泡软备用 |
 | 4.锅里下少许油炒红萝卜和香菇， |
 | 5.炒好的红萝卜香菇加入肉沫中拌匀 |
 | 6.腐皮分成几等份 |
 | 7.放上肉沫 |
 | 8.卷好，边边抹上一些生粉面糊，这样会有粘性 |
 | 9.卷好的腐皮卷 |
 | 10.锅里下少许油炒干贝丝，把干贝丝炒到微黄 |
 | 11.放上腐皮卷上 |
 | 12.放入电饭锅蒸熟 |
 | 13.蒸好后撒上炒香的黑白芝麻 即可 |
【干贝蒸腐皮卷做法小贴士】
| 腐皮不需要泡太长时间，泡清水里变软就可以捞起，太久会不好卷容易破 香菇和红萝卜先炒再加入肉沫中拌匀会更香 |
