剁椒凤爪
| 凤爪的胶原蛋白含量比较高，对皮肤很好的说 ：）以前一直很喜欢吃凤爪，但是每次都做的很油腻，现在找到这个方法，很不错呢，喜欢吃辣的朋友，可以尝试一下剁椒凤爪，非但不油腻，而且特别的爽口哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪500g |
| 【辅料】剁椒适量，盐适量，八角适量，花椒颗粒适量，苹果醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.将凤爪的指甲减掉，中间切一刀，不用剁碎，因为剩的凤爪很难切开的，洗净 |
 | 2.准备好调料，八角，花椒，还有盐加入有水的锅里面煮开，水以能盖住凤爪为基准 |
 | 3.加油调料的水烧开后，将凤爪加入，煮8分钟左右，熄火，然后，用冷水冲洗，这一步很重要，冲洗后的凤爪，就不会那么油腻了 |
 | 4.准备另外一个大的容器，里面加温开水，加入盐，花椒和八角，如果喜欢吃麻一点的，花椒可以多放一些，带水冷后，白醋 |
 | 5.然后加入自制的剁椒，喜欢吃辣的可以多加一些 |
 | 6.最后把冷水洗过的煮熟的凤爪加入上面调配好的汤料中，静置3个小时，期间每隔半小时，搅拌一下，以便充分入味，就可以享用了 |
【剁椒凤爪做法小贴士】
| 煮凤爪的时候，不要煮的太久，太久的话，会不劲道，不过，这个要因人而异。 |
