面筋焖鸡爪
| 前几天用鸡脚煲汤，一向不爱啃骨头的小孩却啃的津津有味，说第二天还要吃。就买了些鸡脚焖面筋。浓郁的红烧鸡脚 胶质丰富，吃的嘴巴四周黏糊的，啃的很开心。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪400g，面筋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红葱头适量，姜适量，生抽适量，糖少量，腐乳1块 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪，红葱头，面筋，姜 |
 | 2.红葱头剥外皮剁碎 面筋流水冲洗挤干切小块，姜切丝，鸡脚焯过水 切2块 |
 | 3.热油锅放姜丝，红葱头 少量的盐炒香 |
 | 4.放鸡脚翻炒，然后放生抽，糖，腐乳一块 炒均匀 |
 | 5.加适量清水大火烧开转中小火焖煮 |
 | 6.焖煮到鸡脚到自己喜欢的熟烂程度 放面筋，稍焖煮片刻 |
 | 7.出锅前撒上增色的辣椒。滴几滴蘑菇老抽翻炒下出锅 |
【面筋焖鸡爪做法小贴士】
| 小贴士想要色泽光鲜浓郁些的 出锅前滴几滴蘑菇老抽，色泽就会非常漂亮了 |
