蛋黄小饼
| 这款蛋黄小饼有点类似玛格丽特饼干，香酥可口，由于方子里边含有大量的玉米淀粉，整形的过程，本来打算是用饼干模子要好了，往烤盘移的是时候发现问题来了，太酥，没办法往烤盘移，只好又揉到一起，最后搓成小球，用手指摁成玛格丽特的造型了，个人感觉，直接搓成小球，不摁压也挺好的哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，玉米淀粉100g，玉米油110g，蛋黄2个 |
| 【辅料】糖粉60g |
【制作步骤】
 | 1.低筋面粉、玉米淀粉、玉米油、蛋黄，糖粉倒入盆内。 |
 | 2.混合成面团。 |
 | 3.搓成均匀的小球，摆入烤盘。 |
 | 4.用手指，摁压成四周开裂的小饼，这一步完全可以省略。 |
 | 5.烤箱预热，上火170度，下火180度，15分钟即可，温度和时间要根据自己的烤箱定，最后几分钟要看着点，别烤糊了。 |
【蛋黄小饼做法小贴士】
| 1这里的糖一定要用糖粉，如果用细砂糖，我这次就用了细砂糖，导致饼干出来的粗糙不细腻。 2.由于含大量的玉米淀粉，可以直接搓成球即可。 |
