脆皮山药#盛夏餐桌#
| 山药在李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说，虽然食疗效果不错，就是要有毅力坚持，这就是说你几天就想有效果那是不可能的，必须坚持吃2个月甚至3个月才有效果，所以说食疗很健康，没有副作用，但是需要的是坚持。元代脾胃专家李杲说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍也写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。坚持吧要想健康，就要持之以恒。 我做完拍完直接把这《脆皮山药》发在我的几个美食群里，让群友们猜猜是什么？结果几个群猜了很多种，有土豆、南瓜、木薯、雪莲果，芋头、炸牛奶、油炸冰激凌等等，群友们想象力真是太丰富了，能吧所以猜成雪莲果，哈哈，更有群友让我划分范围，我就说就和土豆、南瓜一样的吃法，这可是说的很直接了。不大一会，2群和3群各有一位猜出来了，说是山药，猜出来的都是爱做饭的，烹饪很好的，一道菜就可以看出来，爱烹饪和不爱烹饪的区别。 |
【食材与调料】
【主料】山药800g |
| 【辅料】油适量，白糖粉适量，鸡蛋1个，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料：山药 辅料：植物油、白糖粉、面包糠、面粉、鸡蛋 |
 | 2.把山药去皮切段 |
 | 3.加到有开水的汤锅里煮1分钟捞起，过凉水捞起 |
 | 4.保鲜袋加点面粉在里面，把山药加保鲜袋里，用手来回摇晃几下，让山药均匀沾上面粉取出 |
 | 5.鸡蛋打散，加白糖粉搅拌均匀 |
 | 6.把山药均匀地裹上蛋液 |
 | 7.再放进面包糠里裹均匀 |
 | 8.用手轻拍山药，静止3分钟，这样炸的时候面包糠不易脱落 |
 | 9.热锅凉油，油热7成下山药 |
 | 10.炸3分钟左右定型，转小火炸熟透，再次中火炸到金黄色捞起沥油即可 |
【脆皮山药#盛夏餐桌#做法小贴士】
| 小贴士山药最好切的大小均匀，这样好炸熟透 一定要用白糖粉才能出甜味好 |
