烧五素的做法,怎么做烧五素好吃,做烧五素需要哪些食材?-优卡食谱网

这道菜的菜名是从饭店学的。烧五素是选用五种时蔬炒制而成的一道素菜。我这道烧五素是因地制宜，用的是家里现有的胡萝卜、芹菜、山药、香菇、西兰花五种时蔬，选材与饭店的五素内容有些不同，却也非常不错。

【食材与调料】

【主料】胡萝卜50g，芹菜80g，山药80g，香菇 80g ，西兰花150g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，芝麻油适量，姜适量

【制作步骤】

	1.山药去皮浸泡在冷水中。
	2.胡萝卜、芹菜、香菇洗干净。
	3. 西兰花掰成小朵洗干净放在冷水中浸泡10分钟。
	4.山药切片后浸泡在冷水中。胡萝卜切成片，芹菜切成段，香菇切成块。
	5.煮锅加水烧开，西兰花入锅焯水后捞出沥干水。
	6.起油锅，胡萝卜、香菇入锅过油后盛出。
	7.再起油锅，葱姜入锅煸香后芹菜入锅炒。
	8.山药入锅炒。
	9.胡萝卜、香菇、西兰花入锅炒。
	10.加盐、味精炒。
	11.炒均匀关火，淋入芝麻油。
	12.炒均匀即可盛出享用。