葱油海参
| 海参的营养价值还是要照本宣科地告诉大家的，毕竟这玩意儿对咱们人体的作用还是挺大的，因为它不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。这可不是我说的哦，据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。 |
【食材与调料】
【主料】海参一根 |
| 【辅料】茶油适量，盐适量，淀粉适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的野生青岛海参六头； |
 | 2.提前用高压锅预处理好； |
 | 3.葱白适量，切丝备用； |
 | 4.海参切成两片硬币厚度的条状； |
 | 5.建议最好选用茶油来炸葱油； |
 | 6.小火炸，不要炸焦了； |
 | 7.葱油香味儿特别浓郁的时候可以准备捞出葱白； |
 | 8.葱油留在锅中； |
 | 9.小火煸香姜蒜； |
 | 10.海参条入锅翻炒，烹入料酒； |
 | 11.加生抽和白糖适量； |
 | 12.翻炒； |
 | 13.加适量水炖煮，尝一下味道，如果觉得淡，可以加一点点盐； |
 | 14.预备一碗底的水淀粉； |
 | 15.勾芡，大火收汁儿，起锅； |
【葱油海参做法小贴士】
| 小贴士葱油一定要炸出浓郁的香味儿，海参预处理一定要到位，确保弹牙的口感。 |
