葱烧金鲳鱼
| 金鲳鱼鱼肉紧实，骨刺少，并含有丰富的不包含脂肪酸，有降低胆固醇的功效，特别适合老人食用，另含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防的作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的功效。常食金鲳鱼，还可用于对小儿久病体虚，气血不足，食欲不振等症。 |
【食材与调料】
【主料】金鲳鱼1条，大葱两根 |
| 【辅料】肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.金鲳鱼洗干净，锅中热油，下姜片，放鱼煎 |
 | 2.煎至两面金黄即可，盛出待用。 |
 | 3.锅里留少油，肉切丝翻炒出肉香，将葱段均匀摆入锅中。 |
 | 4.将煎好的金鲳鱼放在葱段上面，加少许水防止干锅，盖上锅盖蒸。 |
 | 5.烧鱼的时候，放盐，料酒，糖，醋，调味，并时不时的翻一下锅，防止干锅糊锅。 |
 | 6.基本上开锅烧10分钟就可以盛盘了。 |
【葱烧金鲳鱼做法小贴士】
| 小贴士姜对鱼有很好的去腥作用，热油的时候用姜爆香，也可防止鱼肉粘锅。 |
