豉油焖黄鱼
| 端午吃黄鱼是自古有之的习俗。这时候的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发黄达到顶点，营养价值最高。现在不吃，更待何时？ |
【食材与调料】
【主料】黄鱼1条，蒜头1个，红辣椒15g，葱10g |
| 【辅料】油适量，盐3g，生抽10ml，老抽5ml，料酒15ml，白糖3g，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料； |
 | 2.黄鱼择洗干净，沥干备用。红辣椒、葱洗净切段，大蒜去皮，洗净切块。 |
 | 3.热油锅，将黄鱼煎至两面金黄，盛出沥干。 |
 | 4.锅中留底油，爆香葱姜蒜和红辣椒，再放入已煎好的黄鱼，倒入生抽、料酒和老抽翻炒； |
 | 5.注入少许清水，大火烧开后，放入白糖，转小火焖至黄鱼入味、汤汁收浓，装盘即可。 |
【豉油焖黄鱼做法小贴士】
| 小贴士这个时候的黄鱼是最肥美，口感一流！ |
