炒田螺
| 小时候在家里经常吃的老妈煮的田螺，每次煮一大盘都被吃得光光的。 今天在超市看到田螺就买了点，虽然现在不是吃田螺的好季节，但是几个朋友做一起来点酒，来点田螺还是不错的。 |
【食材与调料】
【主料】田螺一斤 |
| 【辅料】姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，料酒一勺，酱油一勺，油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.先放配料爆香（辣椒根据自己喜好放，喜欢吃辣的可以多放些，我只放了两个干辣椒）稍微有点香味时放田螺翻炒。 |
 | 2.翻炒差不多时放料酒,酱油，盐（我放的是老抽，盐就少放点，不然会很咸） |
 | 3.最后放鸡精放点蒜叶，装盘。 |
【炒田螺做法小贴士】
| 小贴士买回来用清水洗干净，怕洗不干净的话可以用一个大碗装田螺，然后一个小碗扣在上面，用力摇晃几分钟，这样会摇出沙子。下锅炒前先焯水。 |
