菜椒炒鸡杂
| 鸡杂，即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，鲜美可口，且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。 |
【食材与调料】
【主料】鸡杂300g，菜椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，十三香适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡杂切成片用盐、抓匀，腌制15分钟 |
 | 2. 甜椒切片 |
 | 3.炒锅上火，倒入油烧热，煸姜姜蒜 |
 | 4.倒入鸡杂翻炒片刻 |
 | 5.再倒入甜椒继续翻炒 |
 | 6.随后调入老抽、十三香翻炒均匀 |
 | 7.最后再放少许盐、鸡精，淋入菜油即可 |
【菜椒炒鸡杂做法小贴士】
| 小贴士鸡杂不要炒太长时间！ |
