缤纷小炒的做法,怎么做缤纷小炒好吃,做缤纷小炒需要哪些食材?-优卡食谱网

最近几天广东的气温渐升，摆脱了连日的阴湿天气，大家看到了久违的太阳有种普天同庆的感觉。人们也卸去了厚重的冬装，公园和郊外到处看到穿着轻便春装的孩童在开心的玩耍，路边的绿化带朵朵花儿开的姹紫嫣红，它们也努力的打扮着春天，为春天增添色彩。周末孩子在家，特意做了这道小炒，五颜六色的最招孩子喜爱了，这道菜有香甜的胡萝卜、清香的芹菜、粉糯的青豆、爽滑的黑木耳、甜味的洋葱加上滑嫩的瘦肉丁，口感非常丰富，而且有荤有素，营养也很全面，把食材全部处理成丁也利于老人和孩子咀嚼。

【食材与调料】

【主料】瘦肉150g，青豆150g，白洋葱100g，西芹100g，胡萝卜1根

【辅料】油适量，盐适量，干木耳适量，生姜适量，大蒜适量，蚝油适量，生粉适量，胡椒粉适量，生抽适量

【制作步骤】

	1.干木耳提前泡发。
	2.备齐其它所用食材，分别是胡萝卜、西芹、白洋葱、瘦肉、青豆、姜蒜。
	3.瘦肉先切丁，用适量油，生抽，胡椒粉搅匀后再加上生粉抓匀备用。胡萝卜去皮斜刀切6片做摆盘用，余下的切丁；把西芹和洋葱切丁；青豆洗净控水；黑木耳控水去硬根切碎块；姜切丝，蒜切粒。
	4.热锅凉油，把瘦肉下锅滑炒。
	5.瘦肉炒至变色后取出备用。
	6.锅中留底油把姜蒜下锅煸香出味。
	7.把青豆和胡萝卜下锅翻炒。
	8.把黑木耳加入锅中翻炒。
	9.锅中食材快熟时把芹菜和洋葱下锅大火翻炒。
	10.最后把瘦肉下锅。
	11.加入适量生抽、蚝油和盐大火翻炒入味即可关。
	12.最后把6片胡萝卜先摆入盘子底部，其它食材铲入盘中心即可上桌食用。