爆炒萝卜三丝
| 爆炒萝卜丝很好吃的。如果不会处理很难吃的，有辣味。所以必须先用水淖一下，去掉辣味。爆炒时间短，很脆的。所以丝要切细一点。一分钟可出菜，大火狂炒。不可放水。味道全靠鲍鱼汁了。 |
【食材与调料】
【主料】白萝卜250g，青萝卜150g，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，鲍鱼汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.白萝卜。 |
 | 2.青萝卜。 |
 | 3.胡萝卜。 |
 | 4.三种萝卜洗清去皮。切段后切丝。 |
 | 5.白青萝卜先淖水，去掉辣味。 |
 | 6.取出沥干水份。 |
 | 7.一次放油，先煸胡萝卜。 |
 | 8.放入白青萝卜丝，爆炒，加所有佐料，不要放水，因萝卜已有水份。 |
 | 9.装盘。 |
【爆炒萝卜三丝做法小贴士】
| 小贴士放鲍鱼汁不必放味精了。 |
