白灼虾
| 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。一般周末我就会做虾给老公吃（我本人过敏不能吃哈），看着他吃得心满意足的样子，我也很开心。今天的蘸料加了辣椒圈，老公说更好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】基围虾150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，青辣椒适量，红辣椒适量，生抽适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备几颗大蒜，一根红辣椒，一根青辣椒 |
 | 2.大蒜剁成蒜蓉 |
 | 3.青红辣椒切圈，只切辣椒尖后面比较小的圈（剩余的作其他配菜） |
 | 4.准备几片姜片 |
 | 5.虾洗净，先去掉虾须 |
 | 6.用刀从虾背切开，把虾肠去掉 |
 | 7.锅里放入适量清水，放入姜片 |
 | 8.开火，把水煮开 |
 | 9.等水煮开约1分钟后，把姜味煮出来，放入虾 |
 | 10.虾全部变红以后再滚约半分钟即可捞起沥干水分 |
 | 11.准备蘸料，热锅，放入适量油，把蒜蓉，辣椒圈一起爆炒一下即可 |
 | 12.取一小碗，放入适量生抽 |
 | 13.把炒好的辣椒圈放入已倒好生抽的小碗中 |
 | 14.热辣的蘸料配上虾，就可以食用了 |
【白灼虾做法小贴士】
| 1.虾从背部切一刀，可以把虾肠去掉。 2.白灼时，一定要放入姜片，也可以再放一点料酒下去去腥。 |
