艾糍
| 制作时间稍微有点长。如果家人不多的，可以减半。这个方子刚好赶上清明节大家族回来 |
【食材与调料】
【主料】艾草10斤，糯米粉3斤，木耳1斤，五花肉1斤 |
| 【辅料】盐少许，碱水少许 |
【制作步骤】
 | 1.这次是做咸味道的艾糍，比较简单。主要是木耳和五花肉。把馅料炒好，放凉备用。 |
 | 2.艾草摘好，加少许碱粉或碱水，不知道什么鬼？月饼用的就是它！再加入水，煮开。 为何放第二步来做？因为，它最好是热的跟糯米粉一起，不容易让面团变硬。 |
 | 3.找倒入一半的糯米粉，然后根据艾草水量，慢慢加入粉 |
 | 4.连艾草渣一起放哟！这样味道很香的 |
 | 5.揉好的面团，绿油油的，好清爽的感觉。大爱^ω^ 面团一定要揉到很软。如果比较硬，在包馅的时候容易裂开 |
 | 6.分成大约的大小份量。 中式的点心就这点好处，量随心。 |
 | 7.我把它们捏成一个坑～ |
 | 8.坑里填上馅料 |
 | 9.把坑包好，封口，再压一压扁 |
 | 10.看起来嫩嫩绿绿的～味道也很赞(≧▽≦) |
【艾糍做法小贴士】
| 小贴士一定要把艾汤煮开放糯米粉里揉，如果是冷的，很容易硬，那样蒸的时候就容易爆裂 |
